Gastromand Adventskonkurrence #4, Moët & Chandon Impérial + 6 champagneglas
Så er der ikke længe til juleaften, og du er garanteret i fuld gang med forberedelserne og har travlt. Dog skal du ikke snydes for den sidste konkurrence, som vi faktisk synes er meget fed, hvis vi nu selv skal sige det – og det skal vi jo! Du kan vinde en flaske Moët & Chandon Impérial i flot gaveæske med 6 tilhørende Holmegaard champagneglas fra serien Future. Bestemt ikke dumt, for så har du jo det på plads inden nytår ikke?
Champagneglas fra Holmegaards serie Future…
For at deltage i denne konkurrence skal du blot trykke “synes godt om” og fortælle os, hvilket måltid du ville vælge at lave, hvis du kun måtte lave et eneste – altså det absolutte favoritmåltid – så slip fantasien løs og skyd i kommentarfeltet.
Moët & Chandon Impérial Brut, perfekt til kl. 00.00…
Så er der vist bare tilbage at sige glædelig jul…
Stik os en kommentarRelaterede indlæg
Weekendtest: “Vil du have hvedeøl eller snaps til din caviar?”... 13. maj 2018 | Fynboen
Holmegaard – Humle – Historie 7. juli 2017 | Gastromand
-
En stor grillet T-bone steak m. nye samsø kartofler vendt i smør, bearnaise og dampede grønne asparges.
-
Min store drøm er at lave Caille au sarcophage fra Babettes gæstebud.
-
De sidste par måneder har jeg virkelig(som mange andre) fået øjnene op for skipperlabskovs.. Mmm.. Så det ville jeg nok lave, med nybagt rugbrød, hjemmesyltede rødbeder og lækker sennep..
-
US ribeye, pommes frites ala Heston og whiskey sauce.
-
Ragú ala bolognese – lavet på gammeldaws italiensk manér med en lækker revet parmesan som sne på toppen..
Simpelt og lækkert!!!
-
Jeg ville helt sikkert vælge noget simremad, og min yndlingsret er her boeuf bourguignon. Anthony Bourdain har en rigtig lækker opskrift i sin kogebog fra Les Halles i New York, og der skal bare bruges rigeligt med oksebov. Det gode er, at den bare skal stå og hygge i et par timer eller tre – jo længere tid desto bedre! Retten skal desuden bare serveres med noget lækkert nybagt brød og en god flaske bourgogne
-
Jeg ville helt sikkert vælge noget simremad, og min yndlingsret er her boeuf bourguignon. Anthony Bourdain har en rigtig lækker opskrift i sin kogebog fra Les Halles i New York, og der skal bare bruges rigeligt med oksebov. Det gode er, at den bare skal stå og hygge i et par timer eller tre – jo længere tid desto bedre! Retten skal desuden bare serveres med noget lækkert nybagt brød og en god flaske bourgogne
-
Cowboytoasts ! så er der også mere tid til at nyde alt andet før man kradser af :)
-
Uha, den er svær!
Mit valg ville nok falde på min livret! – hjemmelavet pasta med en lækker trøffelsovs med små stykker lammekød og champignon! smager himmelsk! -
Ville bestemt være noget fisk – meget gerne magert tun :-)
-
Vi skal have gang i sous vide gryden:
Kammuslinger varmede til perfekt i gryden, givet maillard effekt på panden over gasbluset, serveret på en bund af ærtesuppe med med champagne (Ala Ninon), pyntet med sprødstegt skagens skinke fra slagter Munk.
Til hovedret et stykke tør-modnet Himmerlands kvæg, varmet igen i gryden, så der er tale om et stykke bleu kød, maillard effekten igen på panden, med tripple cooked fritter og hjemmelavet bearnaisse (denne dog lavet i en almindelig gryde – kan ikke det der med bearnaissen i sous vide gryden). En lille salat ala vinagrette serveret ved siden.
Desserten må bestå af hjemmelavet vanillieis, en sauce anglaise varmet, derefter kørt på ismaskinen, dertil tynd marengs med lakridspulver, og en lidt pyntejørgen med et par fine mynte blade.
Da det er det sidste måltid må vinene jo godt spille lidt, så til forretten skulle der serveres et glas Moët Chandon Grand Vintage 1990, til hovedretten en Penfolds Grange 1998 og til desserten et glas Vallein Tercinier L Erotique cognac (måske to, det er jo sidste gang man får den)…
-
English breakfast!! :-)
-
Det ville være stenbiderrogn på ristet rugbrød med fintsnittet rødløg, creme fraiche, et lille drys salt og lidt citron – simpelt men fantastisk, og præcis som det altid blev serveret i mit barndomshjem :)
-
Hvis jeg kun måtte lave et måltid, ville jeg helt klart stege en lækker steak. Nok en amerikansk ribeye som jeg ville servere med rødvinssky og sauce bearnaise dertil ville jeg lave en svampe/pastinak souffle og en grøn salat med friske urter vendt med vinagrette:-)
-
Sidste måltid skulle klart bestå af en klassisk foie gras terrine på ristet brioche, en kæmpe omgang surf’n turf – 300 gr velhængt steak og en hel hummer, garlic mashed, hvidløgsolie til hummeren og en kæmpe klat kryddersmør til steaken.
Så er man sådan cirka også klar til at dø efter en sådan en runde ;-)
Godt nytår!
Kommentarer