Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Gastromand.dk | 31. maj 2020

Scroll to top

Top

Ingen kommentarer

VIN UDEN PIS: Når vinnørder holder fest

VIN UDEN PIS: Når vinnørder holder fest
Vinhjernen

Se, denne gang skal vi angribe et problem, som formentlig berør de fleste læsere af Vin uden Pis. Og det er udfordringen når vin-ambitioner skal tøjles.

Til daglig er du måske en vaskeægte connaisseur, der uanset om tirsdag eller lørdag kræver ordentlig vin på bordet, når du skal have vin. Du kender ikke begrebet hverdagsvin og Bag-in-box er kun noget du drikker af høflighed, når andre byder på det. Og så tilbyder du i øvrigt at køre hjem. Men når du vælger vinen, skal det sgu være i orden. Din samling byder både på klassisk bordeaux, brunello og bourgogne, spanske kultvine og amerikanske premiumcuvéer. Men du har også billigere fundvine fra Sydfrankrig, Sicilien og Sydamerika, som du nyder at drille dine andre vinkyndige vinvenner med. Og lur mig, om du i dit åbensind ikke også har ladet et par orangevine og andet naturligt glide ind på en kølig hylde, til når trangen falder over dig. Du er med andre ord VINELSKER, i ordets bredeste forstand.

Og nu skal der være festivitas i familien. Måske fylder din livsledsager rundt, måske fejrer I et antal års ægteskab, måske er der non- eller konfirmation i familien. Og I skal holde fest. Og medmindre du har solgt sengetøj, varmepumper eller plastbyggeklodser i årevis, er der måske ikke budget til at opretholde dine sædvanlige vinøse ambitioner. Du må med andre ord indgå et kompromis. Der skal jo også være til leje af lokale, bespisning (og her sætter du også barren højt), festtøj, gaver etc. Og så bliver der ballade i familien hvis du stædigt fastholder at du har fundet den perfekte 250 kroners côte rôtie til hovedretten og at den er et fund til prisen. It doesn’t work like that, buddy.

Men her kommer din ønologiske yndlingsklumme dig til hjælp. Vi har bedt om at få vine til vinnørdernes egne fester med et max budget på 100,- per flaske. Og de fik frit valg på hvid, rød og boble.

Nu er det så spændende at se, om vinene, gennem kompromisets lidt fedtede briller, kan accepteres af din fintfølende palette. Eller af min. Jeg er nemlig præcis ligesom dig.

De røde

Tarantino – Primitivo Merlot 2017

Pris: 90, – v. 12

Forhandler: Noer&Kofod

Varm, krydret og behagelig næse af modne bær. Spicy mund med god balance. Jeg er ikke vild med nogle af de to druer som enkeltdruevine, men her klæder de hinanden fint.


Vina Mayor Crianza 2015

Pris: 99,-

Forhandler: Kjær&Sommerfeldt

Indbydende næse med en pæn sjat fad uden at det skæmmer. Krydret og fyldig mund med fin syre til at balancere. God allrounder!


Galodoro Tinto 2017 [BEDST TIL PRISEN]

Pris: 60,- v. 12

Forhandler: Noer&Kofod

Tæt næse af skoleblæk og modne bær. Tætvævet mund med blide tanniner og diminutiv sødme. Fin allround festvin, der kan være med på meget forskellig mad.


Meandro do Vale Meao

Pris: 99,- v. 6

Forhandler: Jysk Vin

Herlig, lidt oldschool portugisisk næse med et let støvet udtryk og fin moden frugt. Saftig og balanceret mund. Kalder på rødt oksekød eller krydret gris


De hvide

Tierra Antica Chardonnay 2019

Pris: 85,- v. 12

Forhandler: Noer&Kofod

Dufter charmerende af vanilje og melon. Fredelig og harmonisk mund med medium fylde. Fin allrounder.


Heitlinger Riesling Trocken 2019 [BEDST I TEST]

Pris: 89,-

Forhandler: Kjær&Sommerfeldt

Yderst ødsel næse, der oser af blomster og syltet pære. Saftig og frisk mund med kandiseret citrus, let sødmetouch og flot harmoni. Vin med stor personlighed og masser af charme.


Domaine La Grange Viognier 2018

Pris: 89,-

Forhandler: Propperiet

Fed, cremet næse med masser af florale noter.  Intens og fyldig, nærmest olieret mund. Kraftig bandit til fisk eller hønsefugl i flødesovs.


Galodoro branco 2017

Pris: 70,- v. 12

Forhandler: Noer&Kofod

Starter med lukket næse, men lukker op med citriske noter, bl.a. pomeloskal. Desuden lidt fin kvædeparfume. Saftig, tør og god hvidvin fra Portugal og fin festallrounder til de fleste forretter.


Jakob Schneider Riesling Trocken Grauschiefer 2018

Pris: 99,95 v. 6

Forhandler: Jysk Vin

Dejlig næse af citrus, pære og ”mælkeduft”. Saftig mund med intens, sitrende syre. Lækker!


Mont Paral Vintage Cava Rosé 2017

Pris: 85, – v. 6

Forhandler: Jysk Vin

Frisk næse med søde hindbær og citrusnoter. Fin, livlig mousse og god spændstig mund. God boble til rimelig pris.


La Petite Laurette du Midi rosé 2019

Pris: 69,-

Forhandler: Kjær&Sommerfeldt

Frugtig, lidt sødladen næse med duft af jordbær og melon. Klassisk sydfransk rosé med fylde og koncentration og pondus nok til en del mad.

Stik os en kommentar

Smid en kommentar