Jeg husker tydeligt min barndom, hvor baked beans var et fast tilbehør til min gamle fars hjemmelavede frikadeller… Spørg mig ikke hvorfor denne sammensætning var traditionen i vores hjem – jeg ved det simpelthen ikke. Muligvis var det fordi min far holdt meget af disse bønner, og ikke rigtig havde andre retter, hvor han kunne smide dem med som tilbehør – hertil skal det lige indskydes, at min mor absolut ikke favoriserede dem! Jeg elskede dem selv meget højt, men som dreng fik jeg dem faktisk serveret på dåse. Som tiden gik mistede jeg interessen for dem og undgår dem faktisk for alt i verden.

Da jeg en dag snublede over den hjemmelavede version bragte det alligevel gamle minder tilbage, og de måtte have en second chance…

Baked Beans stammer oprindeligt fra det nordlige Amerika, hvor de indfødte (navajoindianere)  lavede dem som gryderet, hvor de indgik i deres treenighed også kaldet “de tre søstre” – bønner, squash og majs. Sidenhen blev retten bragt over atlanten og til Frankrig, Italien og England, hvor vi nok bedste kender den fra sidstnævntes “Full English Breakfast” hvor den indgår som en stadfæstet del. Nå, men nu til retten. Da der er hentet inspiration fra Jamie Oliver indgår der masser af chili – dem kan du med fordel variere eller erstatte med rød og grøn peber – prøv dig frem og find din egen favorit!

Jeg vil mene, at retten uden problemer kan mætte 6 mand stærk – også gastromænd! Jeg valgte at servere et par gode kålpølser til, og det er lige i skabet, navnlig nu hvor vi går den kolde og lidt mørke tid i møde.

Retten røg indenbords som en omgang aftensmad, men der er ingen tvivl om, at den vil gøre sig endnu mere suverænt på søndag godt op ad dagen:)

Velbekomme!

Stik os en kommentar