Når jeg blev nævner Lyon plejer det at være lig med mobning fra de andre Gastromænd. Jeg tror det er fordi jeg efter min tur ved Becouse d’or i 2015 talte lidt for meget om det – jeg vover lidt pelsen og gør det igen…

Denne oplevelse den eneste som jeg har tilgode at blogge om – det kommer nok aldrig til at ske, så i stedet får i lidt “throw-back” dertil. Vi eri Lyon 2015 i efteråret – På én af aftenerne skal vi til noget surprise aften efter en god lang dag. Jeg spørger vores vært Romain om dresscode, hvor han svarer “casual” – så jeg tropper op i jeans og en lettere slasket t-shirt.

Efter et par minutters gang fra hotellen ankommer vi, hvor der står et par velklædte mænd og tager imod os med gæstelister, jeg bliver små nervøs, det næste jeg ser er en rød løber, panikken begynder at brede sig, da jeg så ser at der lignes op til fotosession og mændene står i jakkesæt og kvinderne kjoler er det panik!

Jeg river fat i Romain og fremstammer – “It this what you call casual!?” “Well – it a surprise and no one i wearing tie – what is the problem?” svarer han. Jeg giver op og svarer ham pænt at alt er okay – jeg tænker, at alkohol er vejen frem nu – så den får fuld gas på boblerne, som der i øvrigt er mange af.

Lidt efter går det op for mig, at det er Nespresso som er sponsor på en “Michelin-Pop-Up Restaurant” hvor 4 Michelin kokke er samlet for at lave hver deres ret med Nespresso. Jeg forstår det sådan set godt – Nespresso er kæmpestort i Frankrig og sælges overalt så hvorfor ikke sammen med Michelin.

Nå, men det var så min oplevelse som jeg aldrig fik delt – i øvrigt var det den bedste dessert jeg nogensinde har smagt (og ja, det har jeg vist sagt før) men det var fucking awesome! Nu må vi hellere komme tilbage på sporet.

Jeg har længe ville lave vores signatur cocktail med et twist, mest fordi jeg har drukket den en del gange – både i for små mængder, men bestemt også for store, og da Nespresso forslog et lille samarbejde, så tænkte jeg at tiden var inde! Det tog sådan set ikke mange sekunder, at lave en ny version.

Det bliver en pisse god cocktail – og ja det var det sådan set i forvejen – jeg er ret vildt med twistet med kaffelikør, som jo dybest set er en espressolikør, det giver en syrlighed og mere dybde en før. Røget fuldender sådan set oplevelsen! Hvis du har en sød tand, så øger du lige doseringen af sukker i likøren lidt! For mig var det dog tilpas med sødme.

Så hvis du ikke har styr på din cocktail til weekenden, så er her et godt bud! 

Stik os en kommentar