Tarteletter deluxe med friske hvide og grønne asparges
Sidste bud i aspargesføljetonen, må være den ultimative aspargesopskrift – nemlig tarteletter med “høns” i asparges!
PRØV OGSÅ: Tarteletter med kylling, kantareller og spinat
Gastromand kickin’ it old school
Dagen inden var der røget en hel kylling i ovnen, så der var en del kød tilovers, som naturligvis ikke skulle gå til spilde.
Som nævnt tidligere, laver tyskerne altså ganske fornuftige asparges…
Ingredienser
- 1 pakke tarteletter - ja jeg har endnu ikke forsøgt mig selv
- 3-400 g plukket kylling
- 1 bundt hvide asparges - Føtex' de bedste i denne omgang
- 1/2 bundt grønne asparges - der trængte til at blive spist
- 1 løg
- En sjat hvidvin eller citronsaft
- 1 spsk smør
- 1 spsk mel
Sådan gør du
- Skær aspargesene i passende størrelse
- Smid asparges, løg og hvidvin i en gryde og dæk med vand
- Kog først de hvide asparges i 5 minutter og tilsæt derefter de grønne
- Si vandet fra når de grønne har fået ca. 1 minut (kogevandet skal gemmes)
- Smelt smør i en gryde
- Tilsæt mel og pisk sammen
- Pisk herefter kogevandet i lidt efter lidt
- Tilsæt kødet og lad det varme igennem
- Når kødet er gennemvarmt tilsættes aspargesstykkerne
- Smag til med salt og rigeligt peber
- Varm tarteletterne
Noter
Den sprøde skal, det møre kyllingekød og de sarte asparges gør dette til en ægte herreklassiker.
Det sidste aspargesbillede i denne omgang…
Velbekomme!
Spiser du tarteletter? Og Laver du dem med grønne, hvide eller asparges fra dåse?
Stik os en kommentarRelaterede indlæg
Vintermad: Boller i selleri – trøffelstyle... 26. januar 2020 | Fynboen
Millionbøf – opskriften på den klassiske, danske udgave af Bolognese... 20. december 2020 | Høvding
-
Det er sjovt som alle kan lave høns i asparges med en kylling! kan i så også lave risengrød af cornflakes ? . Det er synd at alle de gamle rette skal ødelægges og til sidst er de glemt ! Man kan ikke lave høns i asparges med en kylling ! man kan lave kylling i asparges ! men de 2 ting har intet med hinanden at gøre !
Man laver høns i asparges af den høne man koger suppen med !
Det er vel ikke så svært at koge en ordentlig høne på over 6 pund med selleri gulerødder løg peber og porre lige røre en kød og melbolle sammen og servere noget kvalitets mad ! så er der god mad til flere dage -
En god gamle ret nu med et lille pif. Ser godt ud, det må man give jer :)
Stod den så på hvid eller på en kold øl ? -
Så tror jeg lige nøjagtig aftensmaden er reddet! Takker…
Kommentarer