• Gastromand
• Den 28. juli 2013
• https://gastromand.dk

Sommeren er landet og med det gode vejr, som vi lige nu bliver velsignet med, ja så er der faktisk ingen undskyldning for ikke at indkøbe noget godt sommervin.

Men hvad skal man så gå efter?

Lad os starte med at få et par overordnede kategorier for sommervine på plads:

1. De kølige læskende som fx hvidvin og rose.
2. De “lette” og frugtige”, som onde tunger måske vil kalde for “tøsevin”, fred være med det.
3. De store og voldsomme som gør sig godt til grill.

Godt! Så har vi det på plads!

Vi modtog endnu engang en ordentlig omgang vine fra Philipson, som naturligvis skulle testes, så da jeg alligevel fik hele min kære hustrus  såkaldte loge (Ved ikke hva fa’en der sker…loger er efter min bedste overbevisning forbeholdt os mænd !?!?!!?) på besøg med deres respektive kærester/mænd, var det jo oplagt at sætte dem på prøve.

Vi smagte os igennem en stak vine og herunder får I vores noter og beddømmelser:

Chateau De Pampelonne Rose Côtes de Provence 2012

Rose er sgu ret taknemmeligt at lave, så derfor får den altså også kniven, hvis det er noget makværk. Jeg erkender naturligvis, at der findes komplekse rose’er, men hånden på hjertet, så snakker vi kølig og læskende vin, som er så lækkert at servere i sommervarmen,  at det får rosende ord med, næsten lige meget hvad. Denne rosé er ganske elegant, med en fin bouquet af jordbær og hindbær. Dog ikke videre dominerende og passer perfekt til en lille “hyggevin” på terrassen.

Pampelon fra Provence…

Den er lavet på cinsault, syrah, grenache, mourvedre, tibourence og carignan (sikke en omgang!). Den smager glimrende, og de par flasker som røg på bordet var væk efter meget kort tid. Smagen byder på hint af pære og fersken. Den er en smule tør i afslutningen, hvilket jeg synes bedst om så det ikke bliver for sødt. Her befinder vi os i “kategori 1”.

109,95kr v/12 flasker

Chateau Bregancon Cru Classe Côtes de Provence 2012

Nå…så var det som om, at min ovenstående tanke med, at rose var enkelt og taknemmeligt at lave allerede blev gjort lidt til skamme! Denne vin var meget imponerende. Den er lavet på cinsault, syrah, grenache, mourvedre, hvor førstnævnte er den dominerende drue.

En meget flot og raffineret rosé, som rummer meget mere fylde, smag og duft end dens forgænger. Gæsterne bemærkede også, at der var kommet anden drue i glasset, og flere af dem spurgte faktisk ind til om der var stor prisforskel på de to – hvilket jo er påfaldende, da denne er en smule billigere.

Fornem rose…

Bregancon duft er bunker af friske hindbær og den smag var absolut imponerende, masser af struktur og kraft med en tør afslutning og fin balance mellem sødme og syre. En klar anbefaling herfra!

99,95kr v/12 flasker

Nå, aftenen skred fremad, og faktisk nåede vi ikke til de hvide vine denne gang (dem får I i et andet indlæg), der skulle nemlig spises the Gastromand signature dish – Pulled Pork, så der skulle naturligvis en spand rødvin på bordet.

Barbaresco Produttori Del Barbaresco 2009

Jeg har længe haft en lidt anstrengt forhold til Nebbiolo som vinen er lavet på. Nogen kalder den Italiens Pinot Noir – det vil jeg lade dem om, jeg har endnu ikke set den store lighed, på andet end det faktum, at begge er uhyre svære at få til at gro og udvikle sig i sit fulde potentiale.

Læs også: En lummer sommerflirt

Vi går lige til sagen, jeg havde forventet en stram, snerpet vin med smag af lidt hengemte bær og duft af muld – intet skulle dog være mere forkert. Her var der tale om en intens duft af fyldig frugt, lakrid, krydderier, egetræ, blomme, læder og en smule mint – vanvittig flot vin og gæsterne var vilde af begejstring!

Aftenens overraskelse…

Smagen var kraftigt uden at være for voldsom og dens tanniner var elegante og veltilpassede. Det her var alt det gode som Barbaresco kan stå for, når de gode italienere bare tager sig sammen! Vi havde haft dem åbnet i en times tid, hvilket kan anbefales. Endvidere kunne denne også gemmes i mange år endnu.

Hvis du skal have en omgang italiensk til din sommermad – fx en omgang pasta med kantereller, så har du vinen dertil her. Men til Pulled Pork er den ikke så velvalgt – bare du lige husker det! Her befinder vi os i “kategori 2”.

139,95kr v/12 flasker

Alamos Carbernet Sauvignon Mendoza Catena 2011

I Argentina forstår de at lave de her “Bamse-vine”, som begår sig glimrende til grillmad – en kategori 3-vin. Så på trods af en meget flot italiener som vi nød umiddelbart inden denne, så klarede den sig faktisk udmærket. Primært på grund af dens fylde og kraft, som kunne hamle op med det stærkt krydrede kød og den tilhørende amerikanske barbecue sauce.

Alamos som vi kender den…

Det er en fin vin til prisen, men den er altså ikke videre imponerende, som en af gæster sagde – “Op i koppen, ned i kapellet – den er sgu meget ligetil” – han havde ret. Det dufter af solbær, brombær og vanilje, har masser af fylde og krop, men jeg synes den mangler noget fad og noget syre til at kontrollere vildskaben. Ikke desto mindre er det en fin grillvin.

49,95kr v/12 flasker

Aftenen fortsatte med en svømmetur i de lidt hårdere alkoholiske varer og blev afsluttet med en god omgang kølig øl, selv om vi Gastromænd er mest på vin-vognen, er der sgu bare nogle tidspunkter, hvor en kold bajer er det helt rigtige!!

Læs også: Findes der særlig sommervin?

Som tidligere nævnt smider vi en anmeldelse af række hvide vine på meget snart!

Skål og fortsat god sommer!

Hvilken sommervin er din favorit udfra vores ovenstående “kategorier”?