Sommeren er forlængst over os og det betyder ild i Weberen hos samtlige danske mænd med lidt have eller altan og bare en smule urinstinkt.

På Fri.dk giver Jan Hurtigkarl et par gode grilltips, men undertegnede og de andre Gastromænd vil naturligvis ikke stå tilbage og derfor forsøge at give vores indspark og derfor står juli måned i kul, tændvæske og røgens tegn på Gastromand.

Prøv også: Amerikansk BBQ-sauce

Vi starter ud med noget af det aller vigtigste – en go’ (rigtig go’) basis barbecue marinade! Opskriften er blevet perfekteret gennem især de seneste par grillsæsoner – here goes:

 

 

Prøv også: Kold vinegarsauce

BBQ-marinaden er med succes brugt til lam, svin og okse og jeg ville heller ikke tøve med at bruge den til lidt fugl, hvis man er til den slags. I nogle af de næste indlæg skal vi bl.a. se på hvad marinaden kan bruges til.

Hvilken barbecue marinade er din favorit?

 

Stik os en kommentar