Nem hjemmelavet Coleslaw – den eneste opskrift du behøver!
Coleslaw er guds gave til grillmaden! Og lavet med lidt kærlighed er det den perfekte følgesvend til al slags grillmad, som eksempelvis porchetta, spareribs – eller naturligvis i en Pulled Pork Burger!
Jeg har ikke altid være fan af Coleslaw, men denne udgave har den perfekte balance mellem det syrlige og det søde, det sprøde og det cremede.
Resultatet får altid store roser med på vejen, når den finder vej til grillaftener med venner og familie!
Og hvis du ikke tror mig, så læs et par af de mere end 100 kommentarer:)
Prøv den og fortæl os endelig, hvad du synes om resultatet i en kommentar eller på SoMe.
Ingredienser
- 1 Lille hvidkålshoved Prøv også med spidskål eller rødkål
- 4-6 Gulerødder Alt efter størrelse
Marinade
- 2 spsk. Sød sennep (fx "French") – alternativt dijonsennep blandet med lidt honning eller sukker
- 1 dl Æblecidereddike – andre eddiker kan naturligvis bruges
- 2 tsk Salt Du kan med fordel bruge urte- eller sellerisalt
- 2 spsk. Sukker
- 1 tsk. Stødt spidskommen
- Friskkværnet peber
Coleslaw dressing
- 2 dl Creme fraiche Jeg brugte 18%, men er du en rigtig gris, vælger du naturligvis 38%
- 2½ dl Hjemmelavet mayonaise Hellmanns mayo fungerer også fremragende
- 2-3 tsk. Sukker
- Salt og peber
Sådan gør du
- Snit hvidkålen fint
- Riv gulerødder på et rivejern
- Bland kål og gulerod sammen.
- Rør marinaden sammen
- Bland kål og gulerødder i marinaden – jeg brugte en stor plastikpose
- Lad det trække i minimum 60 min. I køleskabet
- Rør coleslaw-dressingen af ingredienserne – smagen skal naturligvis være let sødlig
- Hæld al marinaden fra kålblandingen
- Kom kålblandingen i coleslaw-dressingen og vend det hele rundt, umiddelbart før servering.
Video
Helt klart Pulled Pork Burgere, men den er også rigtig god til mange andre grill-retter, særligt passer coleslaw godt til svin.
Coleslaw er primært kål og gulerødder, hvor det er marinaden som gør den mindre fedtfattigt. Men du kan nemt lave en god, sund og fedtfattig Coleslaw.
Typisk er det gulerødder og hvidkål. Hvidkålen kan dog erstattes af spidskål eller rødkål.
Prøv den til flere suveræne grillopskrifter fx de suveræne hjemmelavede spareribs eller nyklassikeren grillet, farseret (indbagt) blomkål – det vil du ikke fortryde! Alternativt kan du også forsøge dig med Spidskål à la coleslaw
Velbekomme! Hvordan foretrækker du din Coleslaw?!
Stik os en kommentarRelaterede indlæg
Verdens bedste kartoffelsalat? 26. juni 2012 | Webmasteren
Pausebøf… 9. september 2011 | Webmasteren
-
En lækker opskrift vi vender tilbage til hver gang. Tak for den :-) Vi tilsætter nu også ‘sure’ æbler skåret i små stykker samt forårsløg i smalle skiver. Jeg foretrækker coleslaw ‘med bid i’ og bruger derfor hvidkål frem for spidskål og lader den ikke soppe for længe i marinaden. Jeg laver også kun 2/3 af dressingmængden og synes det er rigeligt. Men det er jo alt sammen smag og behag. vi vendte jo tilbage til opskriften fordi vi også satte pris på den som den er. Elsket af både store og små! -
Lavede den nøjagtig efter opskriftenMen den smagte ikke som jeg har smagt den coalslaw.
Opskriften duer ikke
-
Mon ikke nærmere det er kokken den er gal med ;)
Iøvrigt dejlig simpel coleslaw, mener uhyre meget om den jeg normalt selv laver, jeg blande dog rødkål og spidskål 50/50 give or take også benytter jeg hvidvinsedikke, men hva. Det er jo ikke det der gør forskellen.
Thumps up herfra.!
-
-
Kan der tages nogle forbehold for at jeg er nødt til at blande den aftenen før…? Det er natmad til bryllup hvor jeg helst ikke vil bladre med dressing kl 01.00
-
Lækker coleslaw og jeg glemte ovenikøbet at hælde marinaden fra. Det må jeg prøve næste gang. For der bliver helt sikkert en næste gang….
-
Uden seleri frø dur det da ikke !!!!
-
Coleslaw skal have et pift af revet peberrod.
Prøv, og du vil blive overbevist.
Ud med Hellmanns mayo. En neutral ukrydret er bedre.
God appetit.
Peter -
Top guf å æ flæskestegssandwich.
-
Tak for en virkelig fed og inspirerende side!Jeg har tilladt mig at linke til denne opskrift som tilbehør til min southern fried chicken http://smagenaf.com/2016/03/11/fried-chicken-southern-style/
Jeg håber det er i orden med jer
-
Jeg har nu lavet denne opskrift flere gange, og den får stor ros hver gang. Passer perfekt til pulled pork burger! -
Det er vigtigt at presse marinaden ud af kålen, hvis den ikke skal blive for sjasket. Det er ikke nok bare at hælde fra.
Jeg presser den i et dørslag. Det dur.
Og så er det også rigtig godt med rødkål. Farven bliver lidt spøjs, men der er god smag i rødkål. -
Fantastisk opskrift ? -
God hvidkålscoleslaw, behøver ikke andre opskrifter, frisk smag
-
Den smager fantastisk.. Vi laver den oftest med spidskål.
-
Jeg har brugt denne opskrift flere gange, og den er super god.
Jeg syntes spidskål giver lige det ekstra der gør den bedst. -
Altså, det var ikke en coleslaw efter min smag. Jeg kan lide den crisp og ikke så fad.
Ingen stjerner til den herfra. Ellers kan jeg godt lide jeres opskrifter. -
Så god en coleslaw, tak ?
-
Tak for den bedste coleslaw EVER. Det er den vi altid vender tilbage til og så er den ovenikøbet lækker uden creme fraiche dressingen også.
-
fantastisk, opskrift har lige fået den lavet og er allerede et hit! ;)jeg lod kun min kål blanding med marinade stå i køleskabet i omkring 30 minutter, men kunne umiddelbart ikke smage forskel? -
Kan jeg med god effekt blande det dagen før altså marinaen
Kan jeg lave dressingen dagen før
Hjælp
Kommentarer