Gastromand.dk | 24. February 2018

Scroll to top

Top

Geranium og Dom Perignon; Min sidste Michelin oplevelse i 2017

14. februar 2018 |

Geranium er noget af det ypperst vi har i Danmark, og det er sagt med dyb respekt for de dygtige, h√•rdtarbejdende og ambiti√łse kokke vi har, men man m√• bare b√łje sig i st√łvet for en mand som Rasmus Kofoed … L√¶s mere

Restaurant Clou er dansk gastronomis Enfant Terrible – og tak for det

8. februar 2018 |

√Čn af mine helt store restaurantoplevelser i 2017 var afgjort bes√łget p√• den, udefra, lettere anonyme “Clou”. Det var en af de dage hvor¬†sol, m√•ne og stjerner stod helt rigtigt og gjorde en ellers kedelig og gr√• torsdag usandsynligt meget … L√¶s mere

The Challenger – Sage The Bakery Boss

4. februar 2018 | 3

Vi har testet en del r√łremaskiner her p√• det sidste, fordi vi har l√¶rt at bage! Noget af en bedrift vi faktisk ikke havde regnet med skulle ske, men da vi blev mere eller mindre tvunget i forbindelse med udvidelsen … L√¶s mere

Super Bowl Snack IV: Double Chocolate Pecan Cookies med marshmallows og bacon

3. februar 2018 |

I mange √•r har Banana Toffe Pie v√¶ret det¬†faste¬†prik¬†over i’et¬†eller s√łm i kisten om man vil. Men I √•r skal det v√¶re anderledes. Get ready for the ultimate cookie – Gastromand-style!

En amerikanske cookie giver en dansk sm√•kage baghjul anyday. … L√¶s mere

Super Bowl Snack III: DIY Spicy Chicken Taquitos

2. februar 2018 |

Vi ved, du kender Spicy Taquitos fra den lokale 7-Eleven og vi ved, du er lige s√• pjattede med de st√¶rke, fedtede ruler, som vi er. Med lidt hj√¶lp fra internettet har vi fors√łgt at genskabe nyklassikeren, der virkelig g√łr … L√¶s mere

Super Bowl Snack II: The Gentlemans Sandwich

1. februar 2018 | 1

Super Bowl er verdens¬†st√łrste sportsbegivenhed. Derfor er det ok at hente lidt inspiration udefra til aftenen og nattens menu. Og franskm√¶ndene har bl.a. givet os Croque Monsieur – eller som vi kalder den i anledningen af Super Bowl: The Gentlemans … L√¶s mere

Super Bowl Snack I: Cheddar Cheese Rolls med Sour Cream

31. januar 2018 | 1

Super Bowl LII er lige¬†rundt om hj√łrnet og i √•r har vi taget opgaven mere seri√łs end nogensinde og fundet en r√¶kke snacks spr√¶ngfyldt med energi til den amerikanske fodboldmaraton…

First up en klassisk¬†kaloriekombo best√•ende af den smukke treenighed ost, … L√¶s mere

Avignonesi: Supertoscaner i verdensklasse

31. januar 2018 | 4

Jeg har v√¶ret blind i mange √•r! Ret skal v√¶re ret, jeg har ogs√• v√¶ret en smule forstokket, sn√¶versynet, st√¶dig og lidt bedrevidende – h√•rde ord, men med selvkritik kommer man l√¶ngst! Det handler om det smukke land Italien, som … L√¶s mere

EN HYLDEST TIL WOZNIACKI DOWN UNDER: Grillet hummer med r√łget mayonnaise og Bloody Mary

25. januar 2018 |

L√łrdag morgen vandt Caroline Wozniacki endelig en Grand Slam finale i Australian Open i Melbourne. S√•dan en bedrift aftvinger respekt hos gastrom√¶ndene! Kombineret med det faktum, at vi gerne benytter hver en anledning til at skabe en fest med maden … L√¶s mere

Weekendtesten: K√ėD!

25. januar 2018 | 2

Hvis du er flittig l√¶ser p√• Gastromand, er du ikke i tvivl om, at vi er glade for k√łd. Blandt de mest popul√¶re opskrifter p√• bloggen er:¬†Heston Blumenthal 24 timers b√łf,¬†Pulled Pork Burger og¬†Perfekt langtidsstegt and. S√• naturligt nok er … L√¶s mere

Restaurant D’Wine: Autentisk spansk i hjertet af Aalborg

18. januar 2018 |

De fleste Aalborgensere kender vinbaren D’Wine, som ligger forenden af Algade og er kendt for sig passionerede ejer Kristian Ish√ły AKA R√łdvinsbaronen, der gladeligt rejser Spanien tynd for at finde de bedste vine til danskerne! For nogle m√•neder siden udvidede … L√¶s mere

GUIDE: Aarhus’ 10 bedste burgere

13. januar 2018 | 11

For gastrom√¶ndene er burgere efterh√•nden blevet en form for nationalret – og s√¶rligt i Aarhus har vi oplevet en eksplosion i antallet af h√łjkvalitetsburgere de seneste par √•r.

I anledning af at vi alligevel (ikke) skal p√• januarskur, laver vi … L√¶s mere

REJSEGUIDE: Det skal du også opleve på en forlænget weekend på Island

12. januar 2018 |

Familiefaren er sendt til Island med Icelandair for at udforske √łen, smage traditionelle retter, drikke lokalt √łl og nyde den smukke og barske natur! Flere og flere bes√łger nemlig Island, som ogs√• kaldes “Verdens st√łrste mindste by” fordi den stort … L√¶s mere

Klassiker: Herreg√•rdsb√łffer med √¶rter og bearnaise

11. januar 2018 |

Denne ret er nok¬†den mest folkek√¶re ret der findes – vi snakker landevejskroens klassiker – vi snakker den snuskede grillbar med charme og sj√¶l – vi snakker franske bistroer og til sidst snakke vi en vinderret i hvert et hjem … L√¶s mere

WEEKENDTESTEN: Brauns Power Blender 7

7. januar 2018 | 2

Det er januar og det betyder detox – eller noget! P√• Gastromand har vi v√¶ret nogle svin med vores kroppe og har indtaget alt for meget fed l√¶kker julemad og skyllet det ned med sk√łn vin og champagne. Men nu … L√¶s mere

Verdens dyreste kaffe – Kopi Luwak

5. januar 2018 | 9

Du har sikkert set, at vi skriver meget om kaffe p√• Gastromand ikke? P√• det seneste har vi testet en del kaffemaskiner og en del kaffe b√łnner – derfor mener vi ogs√•, at tiden er kommet til at smage og … L√¶s mere

Zacapa Nuet: En aften med masser af rom, violin og mindfulness…

3. januar 2018 |

Den 18. januar kan du opleve pop-up restauranten “Nuet” p√• Gemyse i K√łbenhavn. Bag konceptet st√•r Ron Zacapa, som i samarbejde med den svenske kok Edin Dzemat og bartenderne¬†Josephine Sondlo og Jonas Brandenborg Andersen sammens√¶tter en 3 retters middag med … L√¶s mere

Den aften jeg blev fuppet p√• Michelin-restauranten Frederiksh√łj

2. januar 2018 | 6

√Örhus har efterh√•nden en del Michelin-restauranter, men mest fremtr√¶dende er Frerderiksh√łj uden tvivl.¬†Jeg har spist p√• Frederiksh√łj flere gange, men aldrig v√¶ret inviteret dertil, s√• da lejligheden b√łd sig sammen med en medspiser var jeg naturligvis klar…

Det er ikke … L√¶s mere

Jagten p√• Danmarks Bedste B√łfsandwich: En Brun Ridders bekendelser

1. januar 2018 |

Det er Nyt√•rsdag. Det eneste grimmere end dit spejlbillede er din √•nde. Det forgangne √•rs synder ligger bag dig, dit legeme er helt tomt, og du er klar til at starte p√• en frisk. Hvor er det rigtige sted at … L√¶s mere

Træt af den traditionelle nytårsmenu: Servér Gastromands Nytårsburger

30. december 2017 |

Nyt√•r er √•rets fest ik’? Aftenen hvor alle lige giver den lidt mere gas med maden og vinen og alt skrues op til at v√¶re det helt store.¬†Men nogle gange er det bare rart med et alternativ til den helt … L√¶s mere