Noma er genåbnet som burger- og vinbar: Kan den leve op til hypen?

Det er hårdt at tænke på, at det først er nu, hvor restauranterne endelig har fået lov til at åbne igen, at de virkelig skal stå distancen i denne tid. Under nedlukningen har staten dækket 75 procent af lønomkostningerne, men … Læs mere

Sommercocktail: Paloma

REKLAME: Flasken er stillet til rådighed af Pernod Ricard Danmark

Vi fortsætter vores cocktailtema og denne gang med tequila. Resultatet er en lidt frisk og frugtig sommerbandit, som er svær ikke at holde af.

Jeg har igen allieret mig … Læs mere

Surdejsvafler: Pift din morgenmad op med de lækreste nybagte surdejsvafler

Hvis du har fulgt med i vores surdejsskole, har du nok oplevet at have en masse surdej til overs. Når du fodrer din surdej, skal du normalt kassere minimum halvdelen.

Brug en god portion af din surdej på disse vafler, … Læs mere

Danmarks flotteste gin fra Danmarks eget eventyrland.

Danmark er et dejligt land. Men i det fjerneste hjørne af vores smukke land, gemmer sig en lille perle. Nemlig vores eget lille eventyrland, Bornholm.

Udover at rumme landets absolut flotteste natur, bedste røgerier og landets bedste drikkevand. Så gemmer … Læs mere

Restauranterne er klar til genåbningen – er du?

I dag er dagen, vi alle har ventet på: De danske restauranter og caféer må igen åbne dørene til mere end blot afhentning af take-away!🥳🥂❤

Det er dagen, som mange har ventet på, siden nedlukningen tilbage i marts!

Restauranterne er … Læs mere

Årest camping-rom er landet: Ron Esclavo, Gran Reserva

Det bliver sgu nok ikke til mange charterture eller oversøiske ferier i 2020. Tak Corona… Din kælling!

REKLAME: Flasken er stillet til rådighed af 1423 ApS

Nå, hva’ skal vi så? Mon ikke det bliver camping, sommerhus, havefester og alt … Læs mere

Sommercocktail: Rar Rabarber

Der er efterhånden ret lang tid siden at jeg var på en lidt impuls rundtur hos Mosgaard Whisky.

REKLAME: Flasken er stillet til rådighed af Mosgaard Whisky A/S

Turen var sammen med en god ven, som også kender Jes – … Læs mere

Sommercocktail: Lillet Vive

Den normale sommer med festivaler og koncerter, rejser og lignende ser ud til at være aflyst. Så havefester og sommerhus er erstatningen i år.

REKLAME: Flasken er stillet til rådighed af Pernod Ricard Danmark

Jeg savner Musik i Lejet. Tid … Læs mere

Gastromand x Champagne: Krug Grande Cuvée – Born To Be Wild

”Ingen over, ingen ved siden af” – det er mange Champagneelskeres dom over Kongen af Reims, Champagne Krug, som nu er klar med 168. udgave af deres legendariske Grande Cuvée. Gastromands Champagnedreng var så heldig at få fingrene i en … Læs mere

Kaffenørderi: Giv din barista kamp til stregen

Reklame – Artiklen er udgivet i samarbejde med Lavazza Danmark

“Giv os i dag vort daglige surdejsbrød…og stik os så lige en kop verdensklasse kaffe til, tak…”

En lettere blasfemisk omskrivning vil nogen måske mene, men ikke desto mindre … Læs mere

VIN UDEN PIS: Sangiovese – Italiens blod

”Vi smagte Jupiters blod. Du aner ikke, hvad der så skete.”

Jupiters blod, hva? Er der vampyr-tema på Vin uden pis eller hvad pokker foregår der? Forklaringen er simpel og kan beskrives med et lixtal lavere end statsministerens coronataler:

Det … Læs mere

Crème Caramel – den lysebrune lillesøster

De fleste har nok prøvet en crème brulée med det sprøde låg, men der findes andre, blødere varianter. Den lysebrune lillesøster kan laves i bedre tid, og den er serveret og klar på under et minut.

En crème caramel minder … Læs mere

Sprøde croutoner – få det sidste ud af dit surdejsbrød

Er det så sjovt at bage, at du sjældent når at spise alt det gode brød? Og er der en kvart rumpe, der er for god til at smide ud?

Med en minimal indsats kan du hurtigt og let lave … Læs mere

Varme Hveder – opskriften på de lækreste og blødeste hveder

En af de helligdage som jeg virkelig synes er værd at fejre er store bededag. Ikke fordi jeg sådan for alvor er kristen, men jeg er bare kæmpe fan af, at man kan overdynge sine ristede, lune hveder med tandsmør … Læs mere

VIN UDEN PIS: Overraskende vinder i Den store Rosé-test

Ingen rosé tak. Det er en vin for klimakterieramte kvinder eller fnisende studiner. Rosévin er kvalmende sød og næh nej, må jeg be´ om en fuldfed australsk shiraz til min sommergrillbøf!

Du må bede om alt det shiraz, du vil, … Læs mere

Surdejsskolen: Pandebrød til morgenmad

Hvis du har fulgt vores Surdejsskole, har du nok oplevet at kassere en del surdej, når du fodrer den. Det er naturligvis spild af mad, da det kasserede intet fejler. I øvrigt er det jo også lavet på noget af … Læs mere

Surdejsskolen: Knækbrød på surdejsrester

Hvis du har fulgt vores Surdejsskole, har du nok oplevet at kassere en del surdej, når du fodrer den. Det er naturligvis spild af mad, da det kasserede intet fejler og i øvrigt er lavet på noget af dit gode … Læs mere

Kylling Danois – Grydestegt kylling à la mormor

Når nu snakken går på mormormad, så nævner folk altid alle mulige forskellige nostalgiske retter – Som i hvert fald kunne serveres af en mormor. Og sådan lige fra posen, så er det her nok ikke rigtigt mormormad for mig. … Læs mere

VIN UDEN PIS: Golf Sierra Mike

Jeg beklager den let kryptiske overskrift, men mange år indenfor luftfart fornægter sig ikke. Måske kender du også det fonetiske alfabet, som bruges i radiokommunikation til at meddele bogstaver og forkortelser.

I dette tilfælde GSM. I vinens verden er GSM … Læs mere

DANMARKS STØRSTE PÅSKEFROKOST: Oste fra øst og vest med chutney

Nu er vi ved at være ved vejs ende med frokosten. Frokosten blev der sagt. Om du vil danse i gardinerne eller måske bare videre ud (i udestuen eller sådan noget) er helt op til dig. Men der kommer ikke … Læs mere