Michelin snød Fyn: Falsled Kro er hele rejsen værd

Gastronomien i Danmark boomer! Vi har fået Michelin-stjerner fra Århus til Henne til København – men Michelin-folkene glemte da vist at stoppe på Fyn – eller gjorde de? Efter 24 timer på Falsled Kro er vi ikke i tvivl. Skænk … Læs mere

Vi vil have mere som “Le Trois Cochons”

Det bestemt ikke i alle byer hvor det er til at opdrive en ærke fransk bistro, hvor enkelt og velsmagende mad er i fokus, heldigvis findes der et ret stort udvalg hvis er tæt på København – så hjælpen er … Læs mere

KOMMENTAR: Jeg er vild med at være nøgen – når jeg laver mad

Jeg har en ting med at være nøgen, i køkkenet, når jeg laver mad. Indrømmet, mest når jeg er alene, og slet, slet ikke hvis børnene er hjemme. Min nøgenhed medfører nær-tumultariske tilstande hos dem, og, må jeg jo nok … Læs mere

Polentafritter: Det sprøde italienske alternativ til fries

Her på Gastromand er vi glade for fedtet mad, og har det været en tur i fritøsen, så er det ekstra godt. Vi elsker stadig Triple cooked fries, og fornyligt tryllede Eksilsønderjyden da også nogle lækre Brødfritter frem. Men en … Læs mere

Wednesdays Whisky: Old Fashioned Michter’s Bourbon

Vi er startet vores “Wednesdays Whisky”, hvor vi kører hårdt på med den amerikanske stil, og det går virkelig godt – faktisk så godt, at vi ville ønske, at der var en dag, der startede med “B”, så vi kunne … Læs mere

Jagten på Danmarks bedste festivalsnack: Luksus, mad og musik i Lejet

Dansk sommer er lig med festival for mig. Roskilde har i mange år været en fast tradition, men for nogle år tilbage røg også Musik i Lejet med på den faste festival-liste. Og derfor var jeg ikke sen til at … Læs mere

Weekendtesten: Philips Innergizer er et blenderbæst

Det er sommer, og du har brug for nogle kølige friske drikke. Smoothies kunne være svaret, og dem kan kan du nemt pimpe op med lidt booze.

Vi har i samarbejde med kitchenone.dk været i test-hjørnet og har kigget på … Læs mere

VIN UDEN PIS: Sommerens bedste rosévine

Er du mand nok til at drikke rosé? Der var en gang. Hvor rosévin var for tøsebørn og mandfolk drak bajere. Og gerne mange af dem. Der er jo fodbold, for helvede. Nå, men det var dengang og nu er … Læs mere

Wednesdays Whisky: Old Fashioned with a kick – Wild Turkey 101

Der står bourbon på programmet de næste mange onsdage og det af den simple årsag, at bourbon er lidt for overset idag. Vores bud er, at det bliver det næste store, nogen vil mene, at det allerede er stort, men … Læs mere

Balvenie – Mødet med William Grant & Sons i Skotland

Reklame: For nylig blev jeg inviteret over til William Grant & Sons i Skotland. Anledningen var lancering af to nye whiskyer fra Balvenie – Peat Week og Triple Cask. Med kufferten pakket og forberedt på hvad som helst bedrog jeg … Læs mere

TEST: Bearnaise sauce på Mieles nye TempControl Kogeplade

Sponseret indlæg: Testet i samarbejde med Miele. 

Hvad kendetegner en ægte Gastromand? Det er der helt sikkert masser af gode bud på og naturligvis er evnerne til, at kunne udtænke og kreere et lækkert måltid ret essentielt! Men spørger du … Læs mere

Porchetta møder Pulled Pork: Resultatet er en grill-genialitet

Hvis du ikke er i gang med at grille og står med en øl i hånden lige nu – så går du ud og tænder grillen nu og knapper en øl op – så venter jeg med at ævle, til … Læs mere

Holmegaard – Humle – Historie

Vi elsker øl på Gastromand, navnlig når vi ikke drikker whisky, cognac, vin, bobler eller naturligvis Gin/Tonic, ellers drikker vi det gerne indimellem! Derfor spidsede vi også ører, da vi blev kontaktet i forbindelse med, at Holmegaard og Carlsberg indgik … Læs mere

BARR: Thorsten Schmidt brillierer i Nomas gamle lokaler

Barr åbnede i onsdags i Nomas gamle lokaler med ingen ringere end Thorsten Schmidt til at svinge panderne. Gastromand var på pletten dagen efter åbningen, og vi fik smagt os igennem det nye menukort…

Det er lidt med sorg … Læs mere

Jagten på Danmarks bedste festivalsnack: Roskilde – på brunt krydstogt

Når der skal anmeldes mad i Roskildes mudder, hvem ringer du så til? De Brune Riddere!

Anmeldelsen af festivalsnacks fra Roskilde var kommet i hænder på en af De Brune Riddere fra Danmarks Bedste Bøfsandwich. Brun er farven på mangt … Læs mere

VIN UDEN PIS: Blandede bolscher i vinspalten.

Det er måske lige groft nok, at vi allerede på tredje omgang af Gastromands nye vinanmeldelser kører en omgang “Intet tema”? Men selv gastromænd kan få trætte hjerner i “sommervarmen”, så bær over med os og læs bare videre, ok?. … Læs mere

Sådan redder du middagen ved uventede gæster!

En ikke tilfældig lørdag, hvor jeg fyldte år, fandt jeg ud af, at jeg fik gæster – og hvad gør man så? Simpelt: man hiver nogle ribs frem, laver verdens bedste coleslaw og smider en omgang øl på bordet…

Årsagen … Læs mere

Gastromand smager: A “Lidl” Hatherwood Craftbeer

For et par uger siden skulle der smages øl til den helt store Guldmetalje hvor jeg havde inviteret en flok venner til smagning. Der var lignet op med øl, snacks og masser af solskin! Alt i alt opskriften på den … Læs mere

Hjemmelavede Hotdogs med det hele – The Gastromand way

Vi startede for nogle måneder side med anden sæson af Mig og Min Mad som er lavet i samarbejdet med Superbrugsen – hele ideen er vildt fed og for os er det egentlig bare en undskyldning for at lave noget … Læs mere

Jagten på Danmarks Bedste Festivalsnack: Tinderbox og de sprøde svær

Tinderbox ruller på sit tredje år, men det er dog første gang jeg selv har haft fornøjelsen. Men man finder dog hurtigt ud af at det hele virker meget bekendt – og som aarhusianer tillader jeg mig at kalde Tinderbox … Læs mere