Udekøkken: Et Køkken Cabriolet fra ByLogstrup... 2. april 2021 | Aarhusianeren

VIN UDEN PIS: Aprilsnar! 1. april 2021 | Vinhjernen

Roastbeef ala Cote de Boeuf 30. marts 2021 | Høvding

Hønsesalat med stenbiderrogn 30. marts 2021 | Høvding

Karrysild – lækker og hjemmelavet 30. marts 2021 | Høvding

Gastromands Påskefrokost 2021 30. marts 2021 | Høvding

VIN UDEN PIS: Australien
30. marts 2021 | VinhjernenDe bliver lidt kortere denne gang. Sætningerne. Det bliver nok lidt som at læse Alfons Åberg eller Søren Ryge. Eller høre statsministerens Corona-taler. Ikke, at disse klummer skal belemre dig med mine personlige udfordringer, men jeg var for nylig en tur … Læs mere
VIN UDEN PIS: Det’ en tysker
22. marts 2021 | VinhjernenDet er jo en kultscene i Matador, da grisehandler Larsen demonstrerer overfor vennerne på Jernbanecaféen, at hunden Kvik afstår fra at nuppe en bid frikadelle, så længe det’ en tysker. Alle mine hunde har lært samme trick, og det er … Læs mere
Drømmekage – fræk opskrift på drømmekage fra Brovst
12. marts 2021 | Madfotografen | 4 KommentarerDrømmekage – altså den der berømte drømmekage fra Brovst – er en rigtig klassiker i det danske kagekøkken. Fyldet er da også out-of-this-world i al sin lækkerhed med smør, mørkt sukker og kokos. Og skal drømmekagen have et ekstra pift: Så smid lidt rom og havsalt i fyldet. Så bliver kagen lige lidt frækkere.Læs mere
World Class cocktail-smagning
10. marts 2021 | AarhusianerenI samarbejde med Diageo og Smagning.com vil vi præsentere en række smagninger.
Vi lever i konstante Corona-restriktioner og derfor er det naturligt, at vi hellere ikke kan mødes fysisk til alverdens smagninger. Derfor kommer der her på kanalen en række … Læs mere
Falafler – idiotsikker opskrift på frække og fremragende falafler
10. marts 2021 | MadfotografenFalafler er vidunderlige, uanset om du skal have frisk aftensmad eller en omgang tømmermænds-snacks. De sprøde, friturestegte kikærte-boller kan nemlig lige præcis det hele, og det er vel derfor, vi elsker dem så højt. Nå ja, så er de i øvrigt heller ikke svære at lave selv. Så det bare om at finde fritøsen og chilidressingen frem og komne i gang med at lave dine egne hjemmelavede falafler.Læs mere
Surdejsskolen: Knasende sprøde og saftige baguettes
9. marts 2021 | Ingeniøren | 2 KommentarerBaguettes er fantastiske, når de er friskbagte og lune. Desværre bliver de lynhurtigt tørre og hårde. Med mindre du bager dem med surdej – selvfølgelig.
Fælles for alle surdejsopskrifter er, at de indeholder markant mere vand, end normale gæropskrifter gør. … Læs mere
Amerikanske pandekager – luftige og uimodståelige
9. marts 2021 | MadfotografenVil du lege amerikansk diner derhjemme – eller bare have en lækker ret på morgenbordet – så bør du lave disse lækre og luftige amerikanske pandekager.Læs mere
Bananpandekager – det geniale alternativ til amerikanske pandekager
9. marts 2021 | MadfotografenDe her bananpandekager er mega lette at lave, de smager skønt, og så mætter de i øvrigt også virkelig godt. De er lavet uden mel, men med havregryn og kokos – og så kan du tilsætte fx chiafrø, hørfrø eller … Læs mere
VIN UDEN PIS: Rhône, Forest, Rhône…
2. marts 2021 | VinhjernenVi er glade for Côtes du Rhône-vine i Danmark. I 2020 konsumerede vi knap 2,4 millioner flasker og det er da også en sjat. Og en 7% stigning i forhold til 2019. Co-Rhône-a? De fleste af dem er rødvine og … Læs mere
Nem hjemmelavet Coleslaw – den eneste opskrift du behøver!
20. februar 2021 | Webmasteren | 155 KommentarerColeslaw er guds gave til grillmaden! Og lavet med lidt kærlighed er det den perfekte følgesvend til al slags grillmad, som eksempelvis porchetta, spareribs – eller naturligvis i en Pulled Pork Burger!
Jeg har ikke altid være fan af Coleslaw, … Læs mere
Bagel med røget laks og cream cheese
19. februar 2021 | IngeniørenNogle opskrifter er næsten for simple til at kræve et opslag, men denne er så god, at den fortjener det. En bagel med røget laks og cream cheese er hurtigt at lave i weekenden, men det løfter virkelig din morgenmad … Læs mere
3 danske kokke nomineret til THE BEST CHEF award 2021
18. februar 2021 | Webmasteren | En kommentarTHE BEST CHEF annoncerede i dag at Amsterdam bliver værtsby for den femte udgave af THE BEST CHEF AWARDS, deres årlige hyldest til verdens bedste kokke gennem et storslået tre-dages culinarisk festivitas, der kulminerer med udgivelsen af 2021-ranglisten.
En rangliste som René … Læs mere
VIN UDEN PIS: Sæsonstart 2021
18. februar 2021 | VinhjernenVelkommen tilbage til ”Vin uden Pis”. Klokken har slået 2021, pandemien raser endnu og dit hjemmekontor ligner måske vinanmelderens efterhånden? Her på kanalen har vi fået selskab af LIDL, der kaster nogle af sine vine ind i kampen om de … Læs mere
Røget laks i topklasse hos Centralrøgeriet
18. februar 2021 | Ingeniøren | 3 KommentarerRøget laks er efterhånden noget, man får kastet i nakken til småpenge overalt. Men som altid hænger pris og kvalitet sammen.
Reklame: Indlægget er skrevet efter et besøg hos Centralrøgeriet i Bjæverskov.
Meget laks bliver lavet så billigt … Læs mere
Bliv rigtig klog på Tequila og Mezcal
16. februar 2021 | Aarhusianeren | 2 KommentarerI samarbejde med Diageo og Smagning.com præsenterer vi en række smagninger.
Vi lever i konstante Corona-restriktioner og derfor er det naturligt, at vi hellere ikke kan mødes fysisk til alverdens smagninger. Derfor kommer der her på kanalen en række smagninger, … Læs mere
Spaghetti Carbonara – verdens måske bedste pastaret
15. februar 2021 | Aarhusianeren | 133 KommentarerKlassisk Spaghetti/Pasta alla Carbonara er en rigtig lækker ret – og ja… denne udgave er ikke helt den helt autentiske. Vi har nemlig tilladt os, at tune den lidt.
Mange mener, at løg, hvidløg, champignon og sågar fløde intet at … Læs mere
Hjemmelavet bøfsandwich med brun sovs
15. februar 2021 | Gastromand | 62 KommentarerNu er vi ved at være færdige med vores januarskur, og vi kan afsløre, at det går strygende! Men inden vi går over i det lidt tungere retter, så skal vi altså lige forbi den ærke danske grillbarsklassiker bøfsandwich – … Læs mere
Surdejspølsehorn – opskriften på de saftigste pølsehorn du har smagt
12. februar 2021 | Ingeniøren | 20 KommentarerGastromands Surdejsskole er nået videre til børnenes yndlingslektion – pølsehornene! Det er helt samme procedure, som du kender – bare med lidt mere mælk, æg og smør i ❤
Du skal huske at fodre din surdej om morgenen, inden du … Læs mere
Sprøde surdejscroutoner – få det sidste ud af dit surdejsbrød
12. februar 2021 | IngeniørenEr det så sjovt at bage, at du sjældent når at spise alt det gode brød? Og er der en kvart rumpe, der er for god til at smide ud?
Med en minimal indsats kan du hurtigt og let lave … Læs mere
SURDEJSSKOLEN: Saftigt Surdejsrugbrød
12. februar 2021 | Ingeniøren | 17 KommentarerEn af de bedste måder at bage med surdej på er et stort, tungt rugbrød. Fyldt med kerner og velsmag, der kræver en lur på sofaen bagefter.
Denne rugbrødsopskrift er den helt klassiske uden farin, frugt, chokolade og pynt. Tungt, … Læs mere
Friske kommentarer