Hjemmelavet æggesalat på 15 min. – den eneste opskrift du behøver

Påsken og dens mange påskefrokoster er lige om hjørnet. Du har formentlig smagt den færdiglavede udgave fra Gråsten eller K-salat, men det tager kun 15 min. at lave din æggesalat og så har tilmed mulighed for at gøre den økologisk. … Læs mere

Sønderjydens suveræne opskrift på solæg

Eksilsønderjyden har fødselsdag og bliver gud ved hvor gammel! Og det var altså vores clue til at dele en af de mest populære opskrifter fra #onebooktorulethemall med jer.

Når nu to ud af fire Gastromænd har rødder i det sønderjyske, kommer vi naturligvis … Læs mere

Langtidsstegt Lammekølle i stegeso

Påskelam tænker du?! Naturligvis, her har vi trukket en lækker opskrift op af hatten, Eksilsønderjyden gennemfører her operation påskelam!

Lammet havde naturligvis gået og hygget sig hjemme på marsken i Sønderjylland, hvor blæst og saltvand vælter ind over … Læs mere

Bløde og søde løg – luksus med kun 3 ingredienser

Bløde løg er ikke en klassiker uden grund. Sødmen fra de nænsomt tilberedte løg, kombineret med en let bitterhed er og bliver en perfekt tilføjelse til langt de fleste retter.

Normalt laves bløde løg ved at skære et par zitauerløg … Læs mere

Cocktail of the month: Pivfræk Påskebandit

Påskefrokosten – indbegrebet af godt dansk smørrebrød, læskende dansk øl samt iskold nordisk snaps. Tillad mig at byde på endnu en fast del af konceptet – en pivfræk Påskecocktail.

Kan bruges før, under og efter enhver god frokost, og bringer … Læs mere

Påskefrokost: Skidne æg med bacon

Som barn kunne jeg virkelig ikke forene mig med navnet på denne ellers vildt lækre frokost ret: “Skidne Æg”. Ærlig talt, jeg forstår det faktisk godt – hvem pokker har fundet på det navn? Det lyder ikke videre appetitligt og … Læs mere

Weekendrom: Rammstein rocks

Her på Gastromand er vi glade for både sprit og koncerter, men når tingene sommetider kombineres er det ikke altid en ubetinget succes… på flere måder. 

Helt tilbage i 2016, da Tinderbox var det nye sort, besøgte Familiefaren Odense for … Læs mere

20 suveræne opskrifter til påskefrokosten!

I anledningen af påsken, som står for døren, har vi støvsuget blogland for friske bud på opskrifter til den opdaterede påskefrokost – det, synes vi selv, der er kommet en fræk lille opskriftssamling af forårs- og påskeretter ud af.

Læs mere

5 flasker enhver Gin-elsker bør eje

I en tid med masser af ginner, som måske ligger på grænsen af hvad man reelt kan kalde Gin, så er det nemt at glemme hvordan det hele startede – nemlig med masser og masser af enebær. Så derfor vil … Læs mere

Taco al pastor – Shawarma på mexicansk

Det mexicanske køkken bygger på 1000 års historie og traditioner fra lande som Libanon, Egypten, Spanien, Kina og Frankrig. Eksempelvis er Taco al pastor en ærkemexicansk ret, der stammer fra Libanon.

Jeg er dybt fascineret af denne ret, som er … Læs mere

VIN UDEN PIS: Forår, fisk og frejdig hvidvin

Altså, jeg er i rimeligt godt humør, der.  Det skyldes tilværelsen i al almindelighed, men i særdeleshed at jeg lige har smagt mig gennem vinene til dette tema, som vi har valgt at kalde “Forår, fisk og skaldyr”. Og det … Læs mere

Ugens Frækkert; The British Gentleman G&T

Det er svært at finde en ligeså elegant og klassisk drink som en G&T. Men alt for ofte serveres den uden elegance og finesse – fordi hvor svært kan det være? Det er jo bare Gin smidt sammen med noget … Læs mere

Cocktail: Smoked Espresso Martini

Findes der noget mere blæret end at stå og shake en cocktail foran sine gæster? Ligner du en million og en semi-prof bartender, når du gør det? Det gør du nemlig og lige meget hvad, så giver det bare respekt, … Læs mere

Månedens Cocktail; Kakao & Kaffe Negroni

Den ikoniske Negroni Cocktail, er en klassiker der bare skriger på at blive twisted en smule. Der findes et væld af klassiske cocktails, som allesammen har set en ændring over de sidste mange år. Tag bare fx. en Espresso Martini, … Læs mere

Snacktid!: Pivfrække Pølsehorn

Okay okay, overskriften er måske lidt for kæk, men til gengæld lover jeg at denne opskrift nok skal give succes i børnehaven, madpakken, til fødselsdagen eller bare som en god snack.

Opskriften rækker til omkring 30 pølsehorn.

Let’s get … Læs mere

ANMELDELSE: Lever Fiskars nye “Titanium-serie” op til sit navn?

Fiskars er nok mest kendt for sine haveredskaber, og muligvis har du også en orange Fiskars-saks i skuffen derhjemme – prøv lige at tjekke efter – den er god nok ikke? Meget er dog sket på denne front, og Fiskars har udviklet sig lige så meget. De … Læs mere

VIN UDEN PIS: I New Zealand laver de også vin

New Zealand er m….. f…… langt væk. Bogstaveligt talt på anden side af kloden. Men de laver vin, og det på et område, der strækker sig mere end 1000km. Fra det subtropiske klima i Northland til det mere kølige Central … Læs mere

Cocktail: “Naked Frozen Coffee”

Denne cocktail fungerer året rundt. Den er lækker, når solen bager og du trænger til noget læskende til at køle dig ned, den fungerer som et godt alternativ til velkomstcocktail, navnlig hvis du serverer den i old-school champagneglas. Til sidst … Læs mere

Kartoffelpasta med stenbiderrogn og verdens bedste ostesauce

Vi er i højsæsonen for stenbiderrogn og det skal udnyttes til den helt store guldmedalje. Du kan lave retter med stenbiderrogn på forskellige måder. Den helt klassisk er blinis stegt i smør med rødløg, creme fraiche og dild, men du … Læs mere

Thursdays Tequila: Sangre de Vida Mezcal

Vi har startet vores smukke tradition med Thursdays Tequila – men denne gang går vi tilbage til rødderne og i stedet for tequila snakker vi mezcal. Kender du mezcal? Tænker du det er noget destilleret hejs, som mexicanerne brygger tilfældigt … Læs mere