Gastromand.dk | 30. October 2014

Til toppen

Top

Thorsten Schmidts Limfjordshummer med hyben og pocheret æggeblomme

13. oktober 2014 |

Han er et af vores helt store idoler, han er helt nede på jorden, men hans madlavning er i den absolutte verdenstop og nu har han sagt ja til at dele 3 opskrifter med alle os på Gastromand. Hans navn er … Læs mere…

Weekendtesten: Gammel bitter på nye flasker

12. oktober 2014 | 7

“En bitter til kaffen” sagde min far altid, da jeg var en lille dreng, navnlig i weekenden var det næsten fast inventar på morgenbordet, at der stod en flaske Gammel Dansk. Senere kom der konkurrenter til som Dr. Nielsen, Frk. Nielsen, … Læs mere…

Kähler Konkurrence – Vinderen er fundet!

5. oktober 2014 | 4

I forrige uge lacerede vi en konkurrence med Kähler Baristo kaffebrygger, som jeg lavede en mini-test og konkurrence af – det er nu blevet tid til at finde en vinder. Tak for alle jeres kommentarer med jeres favoritkaffe her på bloggen og alle … Læs mere…

Weekendtesten: Tefal Actifry Family

5. oktober 2014 | 11

Sjældent har Familiefaren været så skeptisk! Pommes frites og andet velegnet grillbars lignende mad med blot en spiseskefuld olie? Yeah right! Når den slags modedrevet gear rammer markedet er det naturligvis spændende at få lov til at teste om de nu også … Læs mere…

Eksilsønderjydens tips til KBH: Restaurant Kliché

2. oktober 2014 |

Det er nok de færreste der er i tvivl om, at indtagelse af god mad står højt på listen over gastromandens yndlings-beskæftigelser. De fleste har også gættet sig til at vi sætter pris på en solid omgang alkohol.

Edit: … Læs mere…

Sensommermad: Kuller og Kartoffelsalat

30. september 2014 |

Sommer er desværre så småt ved at forsvinde væk for at blive afløst af vores mindre solrige efterår, heldigvis siger weekendens vejrudsigt 19 grader og solskin! Derfor står den også igen på fisk i det lille hjem.

Vi får … Læs mere…

Diplomático Dinner – når rom og mad går hånd i hånd

27. september 2014 |

Hvad gør man når man vil lancere en eksklusiv ny single vintage rom? Man får da fat i en gourmetkok og et par af danmarks bedste bartendere og giver den gas med nordisk mad tilsat rom, kombineret med rombaserede cocktails!

Læs mere…

2 fyre og en røvfuld god Karma

23. september 2014 |

Kan 2 gastromænd tage på sushibar og kigge hinanden i øjnene uden at kompromittere deres maskulinitet? Det satte Feinschmeckeren og jeg selv os for at finde ud af en onsdag aften i indre København.

Anledningen var en invitation fra Karma … Læs mere…

Weekendtesten: Highland Park Dark Origins

21. september 2014 | 4

Sidste år havde jeg fornøjelsen af at komme en tur til Orkney og besøge destilleriet Higland Park. Jeg må sige, at det var lidt af en drengedrøm at komme til “klipperne” og besøge hvad der for mig, er noget af … Læs mere…

Infografik: Lær vinsmagningens 5 S’er

18. september 2014 | 2

Har du siddet til en vinsmagning eller et middagsselskab og følt dig uden for når den ene “vinkender” efter den anden har liret duftnoter som “dugfugtige rosenblade” og “friskkværnet hvid Madagaskar-peber” af?   

Vinforum.dk har lavet en infografik der giver … Læs mere…

Philipson KONKURRENCE: Og vinderne er…

16. september 2014 | 31

Det er alt for lang tid siden vi har haft en konkurrence på Gastromand – det laver vi nu om på i samarbejde med Philipson Wine!

 

Vinderne er nu fundet ved lodtrækning:

Weekendtesten: Moccamaster Cup One

14. september 2014 | 5

Endnu en køkkengadget med tvivlsom brugbarhed siger du? Bring it! Ved første øjekast virker en filterkaffemaskine der laver 1 kop og kun 1 kop kaffe som et overflødigt produkt – gastromændene er allerede i besiddelse af forskellige kombinationer af følgende maskiner: … Læs mere…

The Pepper Jalapenos Burger

12. september 2014 | 22

Jeg har vist advaret om denne opskrift adskillige gange, så nu er det på tide, at det bliver skudt afsted. Jeg har muligvis ævlet om denne oplevelse før, så det er muligt at der er lidt gentagelse, men det må du altså … Læs mere…

#tuesdayGT X: Ny nordisk Gin & Tonic på skovtur

9. september 2014 |

En ny dansk gin har ramt markedet. Undertegnede var selvfølgelig klar med gintørsten i forreste række! Det er nu dejligt at gin efterhånden har fået så meget opmærksomhed at vi i Danmark også vil lege med.

Nordisk Brænderi, der har … Læs mere…

Weekendtesten: Kaffeabonnement fra Øristeriet

7. september 2014 | 6

Jeg husker meget tydeligt den grønne kaffebøtte i mit barndomshjem hvor min far hvem torsdag efter min Mor havde handlet i Obs (det hed det før Kvickly overtog skidtet) klippede en ny pose Rød Karat op og hældte i.

Læs mere…

Infografik: Reparationsbajeren og andre tømmermændskure

6. september 2014 | 4

Hvad er det eneste der rigtig virker mod tømmerænd? En reparationsbajer naturligvis! Men troede du reparationsbajeren var et universelt koncept, kan du godt tro om igen.

Folkene bag foodbeast har lavet en “Hangover Helper” i form af en infografik, der kan … Læs mere…

Gastromand Cityguide: Prag

3. september 2014 | 3

Der er ingen tvivl om, at Prag er øllets by, og du finder ikke bedre og friskere pilsnere andre steder i verden! Og de er billige, så der er rig mulighed for en god brandert. Det tjekkiske køkken er rustikt og kulhydrater … Læs mere…

Remake af en klassiker: Smørstegt rødspættefilet

29. august 2014 |

Som nogle af jer nok har bemærket, så har jeg efterhånden i en del uger modtaget lidt frisk fisk hver uge fra skagenfood og jeg er så småt ved at blive forfalden til det. Det forhindrede mig dog ikke i … Læs mere…

Gastromand Cityguide: Istanbul

26. august 2014 |

Er du til en daseferie med fred og ro ved poolen, skal du IKKE tage til Istanbul. Er du derimod til storbyferie med streg under stor, er verdens 5. største by en sand godtepose af gastronomi, vin, drinks og lækre tagterassefester!

Læs mere…

Grillet, farseret blomkål – en nyklassiker

23. august 2014 | 10

Det summer i de danske grillfora. En grøntsag pakket i kød og bacon skulle være det nye sort og billeder af miraklet bliver delt på det der internet i en lind strøm!

Den slags kan vi naturligvis ikke sidde overhørig, … Læs mere…