Gastromand.dk | 26. March 2017

Scroll to top

Top

Paris: 3 unikke oplevelser i Byernes by

9. marts 2017 | 1

Nogle gange løber man ind i oplevelser som man bare ved, at man vil huske lang tid fremover. Sådan et par oplevelser havde Gatromændene og jeg et par stykker af i København for nylig. Det gav minder om en tur, … Læs mere

Wednesdays Whisky: Penicillin Famous Grouse

8. marts 2017 |

Selv om vi er på vej mod lysere tid så er Penicillin nogle gange nødvendigt og her snakker jeg ikke den slags man får på apoteket – no sir! Vi snakker the real deal som fungerer langt bedre hvis du … Læs mere

Kalveskank: The Moroccan Way

5. marts 2017 |

Ja, andre kalder også kalveskank for Osso Buco, og er den skåret i skiver, så er det jo også helt korrekt. Her på Gastromand elsker vi simremad, så står du og synes, at den traditionelle Osso Buco er blevet lidt … Læs mere

En snackparade der går lige i trussen

3. marts 2017 | 3

Flere af jer spørger ofte indtil et område, som vi faktisk ikke dyrker helt nok “Hvilken snack skal jeg lave til mine gæster i aften?” Vi gætter på, at jeres ønske er, at imponere jeres gæst(er) og vise vedkommende, at … Læs mere

Anmeldelse: Mit vildeste måltid af Claus Henriksen

26. februar 2017 | 3

Onsdag fik han sin første Michelinstjerne til Dragsholm Slot. Hvad er mere oplagt end at finde ud af om Claus Henriksens nye kogebog Mit vildeste måltid holder samme niveau som køkkenet under hvælvingerne på Dragsholm?

Vi har efterhånden anmeldt en … Læs mere

Øl

Brewers Inc.: Ny bar for de seje hjemmebryggere

24. februar 2017 |

Hvis du mener, at det meste kommercielle øl er noget sprøjt, og du da helt sikker kunne gøre det bedre selv – ja så er den nye ølbar Brewers Inc. på Nørrebro i København noget for dig. Her kommer hjemmebryggerne … Læs mere

Michelin gider stadig ikke Fyn og Nordjylland: Disse restauranter skulle have haft en stjerne

22. februar 2017 | 2

Hypen har aldrig været større. Aldrig har der været så mange danske Michelin-restauranter og alligevel virker guiden ude af trit med virkeligheden som aldrig før. 

 

Al snak, gætterier, rygter og spekulationer er slut.

Kokke, tjenere, restaurantejere, anmeldere, bloggere, journalister – … Læs mere

GUIDE: 5 lækre østers du skal kende

18. februar 2017 | 3

Nu var jeg så flabet at påstå, tidligere her på Gastromand, at 2017 vil blive østersens år. Et år hvor vi skal fortsætte den glædelige tendens, at få det herlige bløddyr gjort endnu mere udbredt, ikke blot på restauranter, cafeer … Læs mere

GUIDE: Serverer Gasoline Grill virkelig Københavns bedste burger?

16. februar 2017 |

For nyligt har Gasoline Grill fået en masse opmærksomhed efter at være udvalgt til en international liste over verdens bedste burgers. Men. Altså. Undertegnede. Har faktisk besøgt en tredjedel af stederne på listen, så blev jeg ret skeptisk da jeg så Japanske MOS Burger på listen – MOS er altså asiens svar på McDonald’s…

Så der var ikke andet for end at trække i arbejdstøjet sammen med en flok KOM PE TEN TE burgerkendere for at undersøge om Gasoline Grill faktisk er Københavns bedste ’short stack’ (en ’short stack’ er en håndholdt burger nogenlunde på størrelse med en cheeseburger fra McDonald’s). For at sammenligne så direkte som muligt, så gik vi efter en helt basic cheeseburger alle steder: Bolle, ost, bøf, pickles, løg og dressing – ingen salat, tomat eller andet cafétjams.

 

Hvem vil du gerne have til at anmelde dine burgers? En halvfesen gourmetanmelder eller fem velvoksne mænd der mellem os kan skrive DM, EM og VM i BBQ, Hotdog DM, og Danmarks Bedste Bøfsandwich på CV’et over tidligere bedrifter som mad-dommere? Just præcis.

Hver burger blev scoret anonymt mellem 1og 5 af de fem dommere, for at få en vægtet vurdering. Ruten hed:

Gasoline Grill -> YoBuger -> Friends & BRGRS -> Juicy Burger -> Jagger -> Tommi’s Burger Joint.

Læs mere

Brug for en Tømmermændscocktail? The Royal Hangover

12. februar 2017 | 2

Nogle gang får vi ideer, som stikker lidt af fra os. Oftest kommer det som et tilfælde eller fordi vi (muligvis i en brandert) har sagt ja til at lave et eller andet underligt som vi så jazzer noget uventet … Læs mere

Den udødelige klassiker: Biksemad Royal med Bearnaisesauce

8. februar 2017 | 12

Den udødelige danske klassiker biksemad fortjener en æresplads på Gastromand. Faktisk er det pinligt, at vi aldrig, i de 7 år vi har eksisteret, har lavet denne ret? Derfor har vi nu valgt at lave en “Royal” udgave af den … Læs mere

Super Bowl Snack: Surf ‘n’ Turf Quesadillas med chorizo og tigerrejer

3. februar 2017 | 4

På søndag er det “Any Given Sunday” men selv om vi starter med at citere titlen på en af de fedeste film om verdens mest hypede sport, så er det nok ikke en helt tilfældig søndag når flere 100 millioner … Læs mere

Super Bowl Snack: New England Lobsterrolls

31. januar 2017 | 7

Da Dallas Cowboys hverken nåede helt eller halvt til Super Bowl i år, har Eksilsønderjyden nedlagt veto mod at hoste og dermed udtænke og servere Årets Super Bowl Menu. Det skal dog ikke gå ud over dig, kære læser og … Læs mere

Weekendtesten: Årgangskaffe

29. januar 2017 | 10

Det er tilsyneladende ikke kun vin som har godt af lagring – kaffe er det nye sort (fik du den)? Nespresso lancerer en lagret kaffe i en begrænset periode, som vi på Gastromand har fået fornøjelse af at drikke i … Læs mere

BUJA: Bisonburger w. Sugar Coated Bacon & Bourbon Glazed Onions

26. januar 2017 | 6

For ganske nylig skulle jeg imponere en særlig gæst i mit hjem og denne gang var det ikke nok, at skyde det sædvanlige unghanebryst med verdens bedste sauce af – der skulle mere til! 

Normalt så er det rimelig nemt … Læs mere

Suveræn weekendmad: Beef Wellington à la Gordon Ramsay

22. januar 2017 | 50

Beef Wellingotn er ikke uden grund en vaskeægte klassiker! At kalde Beef Wellington for Fast Food er måske en tilsnigelse, men når de først har lavet det et par gange, sidder det i fingrene.

Opdateret januar 2017

De øvrige gastromænd … Læs mere

Food On Film – Take 8: Lady & Vagabondens spaghetti and meatballs

14. januar 2017 | 9

Dem af jer som har fulgt os længe burde efterhånden vide to ting om mig – Jeg elsker film og jeg elsker at lave mad. Når jeg så kan kombinere de to ting så er det næsten heaven. Food On … Læs mere

En baconlovers dessert: Æg & Bacon is

14. januar 2017 |

Throwback! Et relativt populært koncept som ofte ses på nettet! Typisk er det #TBT som skal forstås som “Trow Back Thursday” – at dette så faktisk bliver til lørdag er i bund og grund ligegyldigt – jeg er sikker på, … Læs mere

Vin & Vildt: Hareragout

11. januar 2017 | 16

Det er mørkt. Det er koldt. Det er jagtsæson! Så længe vi vågner op til mørke og så længe det er jagttid, skal der kraftige vildtretter på middagsbordet – det er sgu rigtig gastromand-mad!

Haren er en dejlig spise, som … Læs mere

Nytårskur: Vildsvin-burger med grønkålsslaw

7. januar 2017 | 2

Det er vinter, det er kold, det er den bedste undskyldning for at gå all-in på de gode vildtretter, som mange har det med at glemme. Selv om vi ikke (officielt) har vilde vildsvin i Danmark, så er det ikke … Læs mere