Gastromand.dk | 13. February 2016

Scroll to top

Top

Hjemmelavede nachos med Chili-bacon-cheese dip

1. februar 2016 |

Super Bowl er årets vigtigste højtid – hvis du altså spørger en gastromand. En perfekt undskyldning for at rulle den fedtede løber ud og disk op med snacks ad libitum! Super Bowl 50 er naturligvis ingen undtagelse.

Har du først … Læs mere

Gastromand i Svalbard: M Decanter, ATV og Nordlys…

29. januar 2016 | 6

Familiefaren er sluppet løs på den nordlige polarcirkel i Svalbard – et af de nordligste beboede områder i verden. Formålet er at smage whisky! Hvis du kan komme på en bedre grund til at skifte fly 5 gange og rejse i … Læs mere

Paris: Touchdown i skyggen af terror

25. januar 2016 |

3 svært bevæbnede soldater – det er det første syn der møder mig, da jeg for første gang i mit liv træder ud af et fly i Byernes by, Paris.

Charlie Hebdo d. 7. januar hvor i alt 20 blev … Læs mere

Gastromand i Svalbard: Mødet med verdens dyreste whisky!

15. januar 2016 | 2

En tilfældig onsdag ringer telefonen! Jeg kigger ned – et nummer jeg ikke kender, det er nok ikke vigtigt tænker jeg først, men vælger at besvare opkaldet på trods af, at jeg er igang med at flambere en hakkebøf til … Læs mere

Familiemad: Kylling i fløde med stegte grøntsager

11. januar 2016 | 2

Med jul og nytår vel overstået er det på tide, at vi kigger på lidt familiemad igen, og hvem andre end Familiefaren er perfekt til at sikre disse opskrifter rammer forsiden af Gastromand?

For at være ærlig er jeg nok … Læs mere

Ekstremt nytårsforsæt: Dræb selv dit kød – i et helt år

7. januar 2016 | 15

Kan du fylde en tarm, du selv lige har trukket ud af grisen, og spise medisteren bagefter? Smager en rødtunge bedre, når du har dykket Kattegat tyndt i blæksort hav efter den – med din harpun som eneste ven? Lapin … Læs mere

Kan du lave en Bearnaise Sauce fra bunden på kun 9 minutter?

4. januar 2016 | 13

Kan en rigtig gastromand lave en bøf bearnaise fra bunden på 9 minutter? Det meget vigtige spørgsmål satte vi os få at besvare én gang for alle!

Det kan da godt være at Robert Lewandowski scorede 5 mål på 9 minutter … Læs mere

Anmeldelse: Madfar – Inspiration til hverdagskøkkenet

3. januar 2016 |

Endnu en kogebog fra en Madblogger – det ender jo med at blive en landeplage! Thomas Farsinsen alias “Madfar” har udgivet sit første værk. På Gastromand løfter vi på hatten når den slags sker, det betyder nemlig, at endnu en dedikeret … Læs mere

#TuesdayGT: New Years Eve Special

29. december 2015 | 8

Hvad skal du servere til nytårstalen? Champagne, ja. Men hvad skal du servere som pre-nytårstale drink? Den skal naturligvis stå på G&Ts! Denne er så frisk og indbydende, at den også sagtens kan bruges som ganerenser i mellem de 6-8 … Læs mere

Gastromands Nytårspunch – lets get the party started

29. december 2015 |

Opskrifter opstår vel egentlig altid rimelig tilfældigt ikke? I mit tilfælde er det som regel når jeg har nogle rester eller fordi jeg lige skal mixe noget sammen og bum! Så har man en fed opskrift, som bare skal deles – det her … Læs mere

Nytårsmad: Foie gras terrine…

29. december 2015 | 15

Et stridspunkt blandt mange gourmetelskere – kan du håndtere smagen af dårlig samvittighed? Det er ikke nogen hemmelighed, at der bliver taget godt fat om de gæs, som bliver fordret op for at ende med at ofre deres lever til en … Læs mere

NYTÅRSKONKURRENCE: Vind en flaske Krug Grande Cuvée

29. december 2015 | 209

Har du aldrig smagt en Krug Champagne, bør du måske overveje at læse videre. Du kan nemlig vinde en flaske Krug Grande Cuvée (værdi: 1100,-) sponseret af Moët Hennessy!

 

Krug Champagne er vel noget af det tætteste vi kommer på … Læs mere

TEST: Årets Nytårsbobler 2015 – her er de bedste Champagne-alternativer

28. december 2015 | 11

Sidste år startede vi en smuk tradition – kåringen af årets nytårsbobler. Kategorien var NV Champagne, hvor vi havde en række spændende bud. Bollinger endte med at løbe med sejren. Skal der champagne på bordet nytårsaften, tjekker du sidste års … Læs mere

Nytårsforret: Ceviche af Pighvar, gulerodspuré og brunet smør

27. december 2015 | 13

Så rammer vi snart Nytår – I skrivende stund er der kun få dage tilbage og med julen sikkert bag os, så er det på tide, at indhente inspiration til årets fest!

Denne ret giver respekt når du serverer den … Læs mere

Nytår: De bedste take-away menuer landet over

25. december 2015 | 12

Julefreden har sænket sig, juleaften er overstået og du sidder og læser i din Gastromand-kogebog. OOH FUCK…du har sgu da glemt alt om nytårmaden til dig og hele venneflokken! Et kig i kalenderen afslører at det bliver pænt svært, at … Læs mere

Perfekte brunede kartofler – så nemt er det

21. december 2015 | 23

Brunede kartofler – en uundværlig spise til jul – eller måske påske på en god dag. De af jer, som har været med længe og fulgt mine indlæg ved, at jeg lærte at lave mad på en lidt omvendt måde. Noget af … Læs mere

Perfekt langtidsstegt and – den til jul og Mortens aften

21. december 2015 | 436

Vi nærmer os den tid på året… Først “Mortens Aften”, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege en and. Og herefter Juleaften, hvor andesteg er et must, hvis du spørger … Læs mere

Lær at lave den perfekte julesovs

21. december 2015 | 57

Jeg erindrer at have sagt det en del gange, men det skader nok ikke med lidt gentagelse: Min gamle far var virkelig god i et køkken! I hans tidlige år var han rent faktisk skibskok og havde lært skidtet på … Læs mere

Vintermad: Buk, Østershatte, Jordskokke-chips, Brombær

19. december 2015 | 2

Hvad gør man når ens svigerfar lige smider en friskskudt dyreryg med filet ind af døren? Det er simpelt, du laver den bedste ret du kan forestille dig og inviterer dine nærmeste og bedste venner – eller omvendt – du … Læs mere

Julegaver i 11. time? 10+1 hårde pakker der kan købes online

17. december 2015 | 1

Med under en uge til juleaften, er det nu slutspurten skal sættes ind i gaveindkøbet (eller bare påbegyndes…). Vi har fundet 10 hårde pakker, der kan købes online og som med garanti vil bringe glade hos enhver madglad modtager – go … Læs mere