Gastromand.dk | 23. December 2014

Til toppen

Top

Perfekte brunede kartofler – så nemt er det

9. december 2014 | 9

Brunede kartofler – en uundværlig spise til jul – eller måske påske på en god dag. De af jer, som har været med længe og fulgt mine indlæg ved, at jeg lærte at lave mad på en lidt omvendt måde. Noget af … Læs mere…

Gastromandens ønskeseddel ’14

7. december 2014 |

Juleaften rykker faretruende tæt på og som sædvanligt, er det lige så let at finde på julegaveønsker, som det er at holde sig ædru til et arrangement med fri bar!

Men fortvivl ej. Gastromændende kommer dig til undsætning…alt du nu … Læs mere…

De 5 bedste takeaway-nytårsmenuer i Aarhus og København

5. december 2014 | 9

Det kan da godt være julen skal overstås først, men derefter venter Årets fest og har du ikke selv mod på at stå i køkkenet i et par dage, findes der efterhånden et utal af kvalificerede takeaway-bud – vi guider … Læs mere…

Det Brune Guld flyder mod øst

4. december 2014 | 2

De fleste, der er bekendt med den frække danske specialitet bøfsandwich med brun sovs, vil også vide, at det er udpræget fænomen i det vestlige Danmark. Der har været længere og længere imellem de brune oaser, jo længere man kommer … Læs mere…

Tuesday G&T: Gin og Bjældeklang

2. december 2014 | 3

Julemåneden er i gang, og i denne uge vil jeg hjælpe dig med at skyde den godt i gang med en G&T! Australsk gin med en spicy smagsprofil blandet med klassisk tonic – garneret med jul!

 

Fra Australien kommer … Læs mere…

Vin

Gastromand kårer Årets julevin 2014

1. december 2014 | 6

Ingen jul uden kåringen af Årets julevin – nu for 4. år i træk! En eftermiddag og aften bliver brugt på at smage en række vine, som passer til det fede, det sure, det søde og ikke mindst det sprøde. … Læs mere…

Adventskalderen: Gastromands marinerede sild

30. november 2014 | 4

I løbet af december vil vi i en alternativ adventskalender give dig 4 opskrifter til julefrokosten – direkte til dig fra vores nye kogebog. Fordi du fortjener det!

Ingen julefrokost uden sild og snaps – så here we go!

Prøv … Læs mere…

Mere mormormad: Boller i Karry

26. november 2014 | 4

Det er egentlig meget sjovt som man ændrer smag. da jeg var barn kunne jeg faktisk ikke lide boller i karry. Jeg synes det var noget underligt noget, og saucen smagte mærkeligt. Idag elsker jeg det og vi ved jo … Læs mere…

Weekendtesten: Sgu da ikke en Slow Juicer

23. november 2014 | 13

Hvis du har fulgt med her på bloggen og/eller har erhvervet dig vores nye kogebog, så ved du, at en gastromand ikke går ned på udstyr – sådan er det bare!

 

Og i dette indlæg, handler det natuligvis igen om udstyr, … Læs mere…

Stegt flæsk med persillesovs – Danmarks nye nationalret

20. november 2014 | 3

Selv kunne vi ikke vælge, men der var der 66.000 danskere der godt kunne. Af disse stemte mere end 40% på Stegt flæsk med persillesovs og Danmark har ikke overraskende fået en nationalret baseret på svin!

 

Her får du … Læs mere…

Fynboen anbefaler: Sæson Spisested i Odense

20. november 2014 |

Det er efterhånden ved at være en del måneder siden, at jeg første gang havde fornøjelsen af at besøge Odenses nok mindste restaurant: Sæson Spisested. Det var en rigtig rar oplevelse, og for nylig besøgte jeg så stedet igen, for … Læs mere…

Thorsten Schmidts Svensk elg med friteret mos, rødgran-emulsion og svampereduktion

17. november 2014 | 5

Først gav han os sit take på en “jysk” forret i form af Limfjordshummer med hyben og porcheret æggeblomme. Nu er det blevet tid til 2. del i Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi.

 

 

Rensdyrlav teknisk set er en svamp, der … Læs mere…

KONKURRENCE: 4-dobbelt Skagenfood – Vinderen er fundet!

16. november 2014 | 3

Så har vi afsluttet vores konkurrence med Skagenfood.dk og vinderen er udtrukket via random number service. Jeg må sige, at det er sjældent der kommer så meget respons på en konkurrence, hvilket jo bare vidner om, at præmien for det første … Læs mere…

Weekendtest: Kraken Black Spiced Rum

16. november 2014 | 8

Et par nye flasker har ramt Familiefarens hjem igen, og denne gang lidt rom, hvilket bestemt ikke gør noget i denne lidt kølige, våde og mørke tid. Det er ikke det dyreste af slagsen, men det går nødvendigvis heller ikke noget.

Som … Læs mere…

Kok & Vin – Forførende fransk i hjertet af Odense

13. november 2014 | 5

Som opfølgning på anmeldelsen af Restaurant No. 61, så skulle vi et smut forbi endnu en fransk bistro i Odense. Det blev til 6 retter, som trods lidt småfejl både smagte og mættede godt. 

Læs også: Besøg hos No. 61 … Læs mere…

Tuesday G&T: Italiensk for begyndere

11. november 2014 | 1

Vi er i den lette genre i dag. En god eyeopener for de ginforskrækkede. Her har jeg valgt at benytte en ginlikør som base for en rent- og sødtsmagende gin & tonic.

“Ginlikør siger du?” – Ja, fuldstyrke gin tilsat … Læs mere…

Perfekt langtidsstegt and – den til jul og Mortens aften

10. november 2014 | 124

Vi nærmer os den tid på året…

Først “Mortens Aften”, hvor mange, på trods af, at det vist var en gåsegård Morten gemte sig i, vælger at stege en and. Den egentlig årsag er vel nok blot, at gæs i … Læs mere…

Henne Kirkeby Kro – dejligt dyrt!

5. november 2014 | 3

Et års arbejde var slut og det skulle fejres. Fra hver sin ende af landet blev kølerhjelmen vendt mod Vest – helt derude hvor vej bliver til vand. Målet? Henne Kirkeby Kro og Paul Cunninghams rock ‘n’ roll gourmetmad!

Ca. … Læs mere…

KONKURRENCE: 4-dobbelt Skagenfood

5. november 2014 | 177

Jeps – Gastromand fyrer den af med Skagenfood og det har vi efterhånden gjort længe, og det har vi sådan set i sinde at fortsætte med. De fleste af jer kender nok Skagenfood som har eksisteret siden 2001 og idag … Læs mere…

GM Anmelder: Verdens bedste kogebog

2. november 2014 | 20

Verdens bedste kogebog er nu landet på gaden, og vi kan sagtens lave en subjektiv objektiv og neutral anmeldelse af bogen… Mens vi venter på de lidt langsommere medier!

 

Udseende og førstehåndsindtryk

Den er mørk, beklædt med guld og virker … Læs mere…