Gastromand.dk | 25. January 2015

Til toppen

Top

Weekendtesten: Le Creuset Toughened non stick pande

11. januar 2015 | 11

Du kender uden tvivl Le Creuset serien og forbinder det højst sandsynligt med enten noget “lertøjs-ligende” ret hardcore pande og gryder i alverdens farver. Jeg tænkte, at det var på sin plads, at jeg lige satte mig lidt ind i … Læs mere…

Thorsten Schmidts Iskold popkorn af umodne kornplanter

9. januar 2015 | 1

Først en forret i form af Limfjordshummer, derefter en hovedret i form af svensk elg og nu en dessert bestående af popkorn til at afslutte Thorsten Schmidts Gastromand-trilogi. Jo manden er og bliver et legebarn i køkkenet!

Xantana og flydende … Læs mere…

Weekendtesten: Ole Smoky Moonshine

4. januar 2015 | 6

En sløv januardag i GM Headquarters; Århusianeren småsover, Webmasteren forsøger forgæves at overbevise sig selv om, at vi skal have noget ud af mødet, jeg overvejer kraftigt om vi ikke skal smutte ud og spise lidt men pludselig udbryder Eksilsønderjyden: “Gutter … Læs mere…

Arme Riddere – den glemte morgenmad…

3. januar 2015 | 11

Jeg tror egentlig det var i tiden hvor Madkonsortiet eksisterede i hjertet af Aalborg, hvor man hver lørdag kunne få en udsøgt brunch, som faktisk var forud for sin tid, at jeg blev introduceret for Arme riddere.

Oprindelen har … Læs mere…

Gastromands 10 nytårsforsætter

2. januar 2015 | 4

Jep, nytårsforsættet er stor en kliché. vil du ændre noget i dit liv, så ændr det idag! Det har dog ikke forhindret os i at hoste op med intet mindre end 10 af slagsen.

 

1. Tag færre … Læs mere…

Vi har tømmermænd (og fødselsdag)

1. januar 2015 | 2

01.01.2010 – for præcis 5 år siden så Gastromand.dk dagens lys og idag kan vi altså fejre Gastromands 5 års fødselsdag og hvilken bedre måde at fejre den på end med en go gedigen gang tømmermænd – for det er … Læs mere…

Her får du Danmarks bedste bøfsandwich anno 2014

1. januar 2015 | 3

Det er en konkurrence der optager enhver gastromand og vores egen Eksilsønderjyde deltog da også selv i dommerpanelet for at følge konkurrencen på tætteste hold. vi snakker naturligvis om kåringen af Danmarks bedste bøfssanwich 2014!

Pressemeddelelse: I den brune sovs’ hellige navn … Læs mere…

Her er Julegave-bytte-konkurrence-vinderen

31. december 2014 | 4

Det har været en fænomenal jul for de fleste af vores følgere, hvis vi skal dømme udfra de næsten hundrede indsendte forslag i vores julegave-bytte-konkurrence.

Nogle af jer, har endda fået nogle gaver, som skiller sig lidt ud fra mængden…og … Læs mere…

Gastromands nytårsmenu 2014

30. december 2014 | 43

Talkin’ ’bout a tradition. Én ting er lige så sikkert som at TV2 sender Alene hjemme og Die Hard mellem jul og nytår, nemlig at vi på Gastromand giver dig vores bud på Årets nytårsmenu – i år for 6. … Læs mere…

Tuesday G&T: En nytårshilsen til søens folk…

30. december 2014 | 6

Ingen nytårsfest uden drinks! Og på denne sidste tirsdag i 2014 skal i da heller ikke snydes for en iskold #tuesdayGT. Heftig på alkohol, smuk smag, og aromatisk garnish – den står på navy strenght gin og citrusskal.

 

Læs mere…

Et bud på nytårsdesserten: Hvid chokolade Risotto

29. december 2014 | 4

Ja, vi kan jo på ingen måde tage æren for denne ret, men den er et eller andet sted for god til at holde gemt. Jeg husker tydeligt, at jeg fik den serveret for ca. 7 år siden – det var … Læs mere…

Foie gras terrine – den suveræne smag af dårlig samvittighed

29. december 2014 | 9

Et stridspunkt blandt mange gourmetelskere – kan du håndtere smagen af dårlig samvittighed? Det er ikke nogen hemmelighed, at der bliver taget godt fat om de gæs, som bliver fordret op for at ende med at ofre deres lever til en … Læs mere…

Weekendtesten: Havana Club Seleccion De Maestro

28. december 2014 | 2

Selvom Eksilsønderjyden for nylig er blevet far betyder det bestemt ikke, at han holder sig væk fra diverse selskaber, smagninger og events. Seneste havde han lovet, at vi da nok skulle teste noget rom inden nytår. Sådan fik jeg det i … Læs mere…

Gastromands store Julegave-bytte-konkurrence

24. december 2014 | 10

Du har sikkert hørt om konceptet på P3, hvor lyttere kan ringe ind og bytte deres julegaver, hvorefter de bliver parret med andre lyttere og gaver. Det geniale koncept er vi ikke for fine til at kopiere  – med det … Læs mere…

Gastromand Sour – The Christmas Edition

23. december 2014 | 2

Cocktailen har efterhånden fået godt og grundigt fat under os danskere – så godt, at vi godt tør vove os ud i, at foreslå at du shaker årets mest traditionsbundne måltidlidt op, ved at servere andet end den traditionelle Amarone og … Læs mere…

Vin

Guide: Den store dessertvinsbonanza

22. december 2014 | 17

Årets sidste smagning skulle afholdes i vores private vinklub og hvad var mere oplagt end at slutte året med desserten? Familiefaren var vært og havde stykket en menu sammen, hvortil der kunne drikkes søde vine – hele vejen!

Jeg havde brugt temmelig … Læs mere…

11. time: Gastromands quick and dirty julesovs

21. december 2014 | 11

Ja, nu er det jo sådan, at vi Gastromænd normalt bruger flere uger på at planlægge vores middag – navnlig op til de store højtider, som fx ved Le Mans, Champions Leauge og naturligvis når der er Superbowl. Men der … Læs mere…

Test: Gastromand kårer årets nytårschampagne 2014

15. december 2014 | 24

Julen er Hjerternes fest, men Nytår er Årets fest! Spørger du os, rimer nytårsaften lige så meget på ekstravagant nytårsmenu og champagne, som juleaften rimer på and og brun sovs. Og det ikke et sekund for tidligt at begynde at … Læs mere…

Weekendtesten: Jamie Olivers Favoritter

14. december 2014 |

Det er faktisk lidt sjovere at anmelde en kogebog efter vi nu selv har udgivet en. Det er som om, at man lægger mere mærker til omslag, papirtykkelse, farve, variation af billeder, rekvisitter og meget mere.

Jeg må sige, at … Læs mere…

Gastromands Juleburger

11. december 2014 | 13

Et eller andet sted er det jo faktisk helt katastrofalt, at vi aldrig har lavet en juleburger – den ligger jo til højrebenet. Nå, men forrige fredag skulle vi gøgle lidt for TV2 Østjylland, naturligvis fordi vi jo har nære bånd i form af … Læs mere…